Incorpora a tu dieta los colores del otoño

Escrito por Ribera Salud

Aprovecha el otoño para incorporar a tu dieta diaria los alimentos que nos ofrece esta época del año.

Estudios científicos han demostrado que muchos de estos alimentos contienen sustancias anticancerígenas y protectoras del riesgo vascular.

Vestir nuestros platos con los colores del otoño diversifica los aportes de nutrientes en nuestra dieta, que pueden no estar contenidos en alimentos de otras estaciones.

Así, los alimentos de color morado, como la uva negra, la remolacha o la col lombarda, contienen antioxidantes, antocianos y flavonoides, lo que mejora las enfermedades vasculares y retrasa el envejecimiento celular.

Los colores térreos de las setas nos permiten, por su sabor, disminuir el consumo de las fuentes proteicas, como carne, pescado y huevo, reduciendo así el nivel de grasas que consumimos y, con ello, contribuir en la prevención de algunos tipos de cáncer como el de mama y próstata, y las enfermedades vasculares (infarto, hemorragia cerebral, trombosis), todo ello relacionado con el alto consumo en grasas.

Por lo que se refiere a  los alimentos rojos, como las alubias rojas, son alimentos que contienen hierro y es aconsejable que sean consumidos por aquellas personas que no comen carne con la frecuencia adecuada. Junto a ello, la inclusión de las legumbres en nuestra dieta, permite mantener los aportes de calorías que necesitamos en los meses más fríos del año, sin aumentar el volumen de grasas. Además, el consumo de legumbres se relaciona también con la prevención del cáncer de mama, gracias a su contenido en betaestrógenos.

Otro de los alimentos color rojo del otoño, las granadas, también pueden ayudar a prevenir las enfermedades vasculares, gracias a su contenido en antioxidantes, por lo que, además de consumirlas como fruta, podemos introducirlas para enriquecer las ensaladas.

Por último, otras frutas de otoño, como la naranja o el kiwi, tienen la cantidad suficiente de vitamina C para luchar contra las infecciones, lo que protege frente a las enfermedades respiratorias, como la gripe, el catarro común o la bronquitis.

Aquellas personas a las que no les sienta bien la naranja, pueden asociarle zumo de pomelo, lo que facilita su digestión.

En esta época del año no debemos olvidarnos de beber agua, infusiones o caldos en abundancia, para hidratarnos, lo que beneficia también el funcionamiento pulmonar.

Junto a ello, el ejercicio físico es fundamental para tener una vida sana y de calidad.

No existe el mal tiempo sino el mal equipamiento, así que, proveámonos de abrigo, calzado adecuado y paraguas y sigamos manteniendo la actividad física que realizamos en otras épocas del año menos frías.




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